營養價值高的植物蛋白質怎樣充分提取？

　　植物蛋白質素來以營養全面著稱，其與動物蛋白質相仿，容易被人體消化吸收，具有多重生理保健功能。作為人體膳食蛋白質的重要來源，植物蛋白質在多種谷物、薯類、堅果中有豐富的含量。像我們熟知的大豆、花生、核桃、杏仁等，都是優質植物蛋白質的來源。

　　隨著人們對健康問題的重視程度日益提高，優質植物蛋白質含量高的營養品和保健品的消費市場也在逐步擴大化，經濟增長潛力十分樂觀。進行植物蛋白質提取要注重采用合適的方法，既要達到有效提取的目的，還要注意對提取工作后續環保問題的解決。

　　應用植物蛋白提取技術可以實現對植物蛋白質的高質量提取。該技術分離提取植物蛋白質不需要依靠高溫濃縮和溶劑，能充分保證蛋白質的活性，避免高溫分解以及提取過程中發生褐變、美拉德等相變現象，有效提高原料利用率。植物蛋白提取技術結合了膜分離技術，膜片可以根據所采用的原料的不同進行定制，實現更高的提取率。在提取植物蛋白質的同時，植物蛋白提取技術還能實現對小分子雜質和無機鹽的去除，保證提取物的純凈度。

　　植物蛋白提取技術抗污染性能也很好，提取過程中不易被雜質成分污染堵塞，具有耐酸堿的技術優勢，再生性能好、使用壽命長、投資性價比高。由于該技術分離提取只是簡單地通過膜技術進行過濾，因而不會因為助劑的使用產生廢水，產生的滲透液還能實現回收利用，環保效益得到了提高。

　　不論是從生產質量和效率考慮，還是從生產后環保角度出發，植物蛋白提取技術都具有高度可靠性和高性價比。企業采用該技術提取植物蛋白質，不但能提高植物蛋白產品的生產質量，還能省去廢水處理的麻煩，實現綠色發展。

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　　編輯：新奇   技術：柒月